銀杏の板材です。趣味のまな板の板としていかがでしょうか? サイズも 1270x610x65㎜ と大きめの原板です。 一枚の画像は木裏側です、下の部分のえぐれているところを除いた長さの寸法は1000㎜です。 二枚目の画像は木表側で、左側の入皮を除いた巾の寸法は490㎜がとれます。 ちょっとしたカウンター材にも使えそうな大きさですね。
まな板の板にお勧めしたい木材の特徴に「刃当たりが良い」「刃物に優しい」ということが挙げられるとおもいます。刃物を痛めやすい材料ではまな板には適当とはいえません。
桧やスプルスも「まな板」には良く使われていますが、銀杏の板もまな板に最適な材料のひとつです。昔はプロの料理人の方もお使いいただいた材料です。
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まな板の板にお勧めしたい木材の特徴に「刃当たりが良い」「刃物に優しい」ということが挙げられるとおもいます。刃物を痛めやすい材料ではまな板には適当とはいえません。
桧やスプルスも「まな板」には良く使われていますが、銀杏の板もまな板に最適な材料のひとつです。昔はプロの料理人の方もお使いいただいた材料です。